GUINDADO (1 1/4 lt.)

INGREDIENTES:
1 lt. aguardiente
1/8 de guinas secas
2 tazas de azúcar granulada
1 taza de agua
2 ó 3 palitos de canela
2 clavos de olor

PROCEDIMIENTO:
Ponga las guindas en una botella de 1 litro; llénela con aguardiente y deje macerar (reposar) tapada, por lo menos 10 días, o más si es necesario para que tome color y sabor.
Luego prepare el almíbar con el azúcar, agua, canela y clavo de olor. Debe quedar espesita, sin estar de pelo.
Añádale el aguardiente y deje nuevamente reposar tapada algunos días.